Рождественский ужин с гусем или индейкой

Это не имеет никакого значения, когда Рождественский ужин происходит. В некоторых странах и семьях большое празднество проводится в канун Рождества. В других традиционный рождественский ужин проходит в первый день Рождества. Предлагаем вам провести свой рождественский ужин с гусем или индейкой, в тот день, который вы предпочтёте.

1. Фаршированный гусь из Германии на Рождественский ужин

Гусь — абсолютная классика в канун Рождества в Германии. Наполняйте его луком-пореем, грушами и тыквой...
У гуся удалить жировую железу в верхней части кисти. Отрежьте кончики крыльев. Гусь тщательно промыть изнутри и снаружи, высушить. Слишком много жира на животе отрезать. Разогреть духовку до 200 ° C.

Приготовить начинку из лука-порея (4 стебля), лука (1 шт.), тыквы (0.5 кг) и груш (4 шт.), мелко нарезав их кубиками. Количество нгредиентов подберите по вашему вкусу и в соответствии с размером птицы. Груши можно заменить яблоками. 2 веточки розмарина промыть, встряхнуть, мелко нарезать. Промойте болгарский перец (2 шт.) и мелко нарежьте кубиками. Хорошо перемешать с овощами, грушами, розмарином и лавровым листом.

Масло разогреть на сковороде, обжарить в нём овощную смесь около 3 минут. Добавьте 100 мл воды и доведите до кипения. Приправьте солью и перцем и дайте немного остыть.

Поместите начинку в брюшную полость гуся, зашейте. Перемешать в 2 ч. л. соли и 500 мл воды до растворения соли. Смажьте гусь с небольшим количеством солёной воды и поместите на решетку духовки.
Вставьте форму в нижнюю направляющую духовки. Обжарить гусь на решетке над ним около 30 минут.
Температура духовки до 160° градусов. Жарить гуся до готовности, смазывая кожу небольшим количеством солёной воды примерно каждые 30 минут. Если гусь станет слишком тёмным, накройте его фольгой.

 <img class="aligncenter" src="https://etot-prazdnik.ru/wp-content/uploads/2020/08/land_1.jpg" alt="Рождественский ужин гусем"

2. Безотказный способ приготовления индейки

То, что индейка является самым популярным блюдом в США, известно всем. Её готовят здесь на День Благодарения и на Рождество. Надо понимать, что многие американские блюда мигрировали сюда с поселенцами из Европы, индейка, в их числе. В настоящее время её готовят в Великобритании и некоторых других европейских странах. Предлагаем приготовить индейку для вашего Рождественского ужина безотказным способом!

Хорошо вымойте индейку и высушите все её части. Очистите полость и посыпьте внутри солью .
Смажьте снаружи хорошо (растительное или оливковое масло) и обязательно достаньте все детали, то есть крылышки, голени и т. д. Приправьте чесночным порошком, луковым порошком, солью и перцем. Вы можете поместить травы или даже целый лимон или яблоко в полость индейки, если индейка не будет фарширована.
Положите индейку в  стеклянную форму для запекания и выпекайте при температуре 176 °C около часа, накрыв фольгой.
Снимите фольгу и выпекайте еще 20 минут или до золотистого цвета сверху. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 15 минут перед резьбой.

 <img class="aligncenter" src="https://etot-prazdnik.ru/wp-content/uploads/2020/08/land_1.jpg" alt="Рождественский ужин с индейкой"

2. Индейка с начинкой на Рождественский ужин

Можно приготовить индейку с начинкой! Это более сложный процесс, но стоит попробовать!

Для начинки возьмите следующие ингредиенты:
3 буханки белого хлеба;
½ стакана куриного бульона;
1 луковица, мелко нарезанная;
4 стебля сельдерея, мелко нарезанные;
1 ч. л. приправы для птицы;
2 яйца;
соль и перец по вкусу;
200 г растопленного сливочного масла.

Как приготовить индейку с начинкой?
Разорвите хлеб на мелкие кусочки в большой миске. Добавьте все ингредиенты, кроме куриного бульона. Хорошо перемешайте добавьте небольшое количество куриного бульона, пока смесь не станет густой, влажной и липкой, а не супообразной. Нафаршируйте как можно больше индейки, а вместе с остатками положите в стеклянную форму для запекания и выпекайте при температуре 176°C около часа, накрыв фольгой.
Снимите фольгу и выпекайте ещё 20 минут или до золотистого цвета сверху.

 <img class="aligncenter" src="https://etot-prazdnik.ru/wp-content/uploads/2020/08/land_1.jpg" alt="Рождественский ужин с индейкой"

Надеемся, что ваш рождественский ужин с гусем или индейкой «пройдёт на высоте»! Но возможно вас заинтересуют рецепты ветчины...

Читать статью: «Как приготовить ветчину на Рождество и Пасху?»

Уважаемые читатели! Пишите комментарии! Читайте статьи на сайте «Мир праздников»!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

error: Content is protected !!