Булочки на Новый год (рецепт из Дании)

Восхитительно красивые и сладкие булочки (рецепт из Дании) пекут в этой стране на Новый год. Их также готовят здесь на Фастелавн (карнавал Дании) и называют «масленичными булочками». Чаще всего они наполнены заварным кремом или вареньем и являются любимым лакомством для детей. Возможно вы также захотите приготовить их.

Ингредиенты для теста:

1 стакан молока;
2 столовые ложки сливочного масла;
4 столовые ложки свежих дрожжей;
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка соли;
3 и 3⁄4 стакана муки;
1 яйцо.

Ингредиенты для заварного крема:

1 стручок ванили;
1 стакан молока;
2 яичных желтка;
2 столовые ложки сахарной пудры;
1 столовая ложка кукурузного крахмала.

Если вы предпочитаете наполнять свои булочки вареньем, просто замените заварной крем вареньем вашего любимого вкуса.

Как приготовить булочки на Новый год (рецепт из Дании)?

Чтобы сделать тесто, нагрейте молоко и добавьте масло. Затем взбивайте его до тех пор, пока масло тщательно не растопится. В маленькую миску положите дрожжи и залейте их молоком. Перемешайте, чтобы дрожжи растворились. Добавьте сахар, соль, яйцо и продолжайте перемешивать. Возьмите муку и добавляйте понемногу по мере перемешивания. Когда смесь превратится в тесто, тщательно замесите его, пока оно не станет гладким. Поместите в большую миску, накройте её полотенцем и дайте тесту подняться в тепле в течение одного часа.

Чтобы сделать заварной крем, разрежьте ванильный боб пополам вдоль и соскоблите семена острым кухонным инструментом. Поместите семена и молоко в небольшую кастрюлю и дайте молоку закипеть. Семена можно заменить ванилином. Взбейте яичные желтки и сахар вместе, пока они не превратятся в облако солнечно-жёлтой сладости, затем добавьте крахмал.

Возьмите половину ванильного молока и смешайте с взбитыми яйцами. Далее, продолжая взбивать яйца, медленно влейте вторую половину молока. Когда молоко будет полностью включено в яичную смесь, вылейте всё в кастрюлю. Продолжайте взбивать смесь на слабом, нежном огне, пока заварной крем не загустеет. Будьте осторожны, чтобы не дать ему закипеть или пригореть!
Снимите с огня, налейте в миску и положите немного пищевой пленки прямо на поверхность заварного крема, чтобы он не образовывал кожицу. Охладите в холодильнике.

<img loading=

Далее приступайте к приготовлению булочек. Приготовьте два листа, покрытых пергаментом, для выпечки и отложите в сторону. Возьмите тесто, которое уже полностью поднялось, и подготовьте поверхность, слегка посыпав её мукой. Замесите тесто до тех пор, пока оно не станет шелковисто-гладким и эластичным. Возьмите скалку, немного посыпьте ее мукой и раскатайте тесто. Нарежьте его на дюжину квадратов.

Возьмите квадрат теста и поместите в центр чайную ложку заварного крема или джема. Яичным белком смажьте края квадрата, чтобы запечатать их. Затем положите булочку на пергамент для выпечки. Повторите этот шаг для остальных квадратов теста. Когда всё будет готово, снова положите на булочки чайное полотенце и дайте им немного подняться в тёплом месте ещё один час.

Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Выпекайте булочки в течение 10-20 минут или до золотистого цвета. Выньте из духовки и дайте им остыть перед подачей на стол.
Вы, возможно, пожелаете покрыть вершины булочек белой или шоколадной глазурью. Вы также можете украсить их разноцветными драже, кусочками мармелада. Экспериментируйте! Приятного аппетита!

Вот такие красивые булочки (рецепт из Дании) вы можете приготовить на Новый год! Как приготовить на Рождество торт «Чёрный лес»(рецепт из Германии) читайте здесь...

Читать статью: «Торт «Чёрный лес» на Рождество»

Про Новый год (1 января) в разных странах мира читайте здесь...

Читать статью: «Новый год (1 января)»

Уважаемые читатели! Пишите комментарии! Читайте статьи на сайте «Мир праздников»!

Text.ru - 100.00%

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

error: Content is protected !!